شکوفه راستی ورودی 1382 مهندسی کشاورزی – صنایع غذایی دانشگاه شیراز است‌ که پس از اتمام تحصیلات مقطع کارشناسی خود در شیراز در سال 87 موفق به کسب رتبه 18 آزمون کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی، گرایش صنایع غذایی شده‌ و در سال 1389 با معدل 17/81 از دانشگاه تربیت مدرس فارغ‌التحصیل شده است.

در آزمون دکتری سال 1393 ایشان رتبه 1 مهندسی کشاورزی، گرایش مهندسی مواد و طراحی صنایع غذایی را کسب نموده است.

پی‌اچ‌دی تست: از چه زمانی مطالعه برای آزمون دکتری را آغاز کردید و چقدر وقت گذاشتید؟

از آبان ماه 92 مطالعه دروس تخصصی را آغاز کردم. با توجه به این که در همه روزهای کاری هفته تا ظهر تدریس داشتم، به طور متوسط روزانه 4 ساعت مطالعه می‌کردم. البته روزهای آخر هفته از حداکثر زمان ممکن برای مطالعه بهره می‌بردم. این روند به صورت مستمر تا زمان کنکور ادامه داشت. ضمن این که با توجه به تدریس، در برخی دروس تسلط نسبی داشتم.

پایه‌ام در درس زبان بد نبود و با حل تست‌های کنکورهای قبلی خود را آماده کردم تا درصد متوسطی از سؤالات را پاسخ دهم و دیگر زمان زیادی را به خواندن زبان اختصاص ندادم. اما مبحث استعداد تحصیلی برایم تازگی داشت و با دیدن سؤالات سال‌های قبل نگران شده بودم. با جست‌وجو در سایت‌های مختلف متوجه شده بودم که کتاب تست مدرسان شریف منبع خوبی است، این کتاب را تهیه کرده بودم و یک ماه آخر وقت زیادی برای حل کردن تست‌هایش گذاشتم و به خوبی با سؤالات آشنا شدم.

پی‌اچ‌دی تست: بعد از کنکور در مورد نتیجه احتمالی چه تصوری داشتید؟

من برای کنکور نهایت سعی‌ام را کرده بودم. موقع آزمون هم تا آخرین لحظه تلاش کردم و مشغول حل کردن تست‌ها بودم، در حالی که می‌دیدم خیلی از دوستان زمان اضافه آورده و بی‌کار بودند. مطمئن بودم رتبه خوبی کسب می‌کنم، اما انتظار رتبه یک را نداشتم.

پی‌اچ‌دی تست: با منابع چگونه آشنا شدید؟

با جست‌وجو در اینترنت سرفصل‌ها و عنوان دروس را پیدا کرده بودم و با توجه به آنها منابع را پیدا می‌کردم. از رتبه‌های برتر سال‌های قبل نیز در مورد طراحان سؤال و منابع پرسیده بودم و حتی برخی جزوات را از آنها گرفته بودم. کلاً تلاشم بر این بود که شاخص‌ترین جزوه‌های اساتید را پیدا کنم و به خوبی مطالعه کنم. خواندن منابع مختلف گیج‌کننده و زمان‌بر به نظر می‌آمد.

پی‌اچ‌دی تست: برای مصاحبه چه رزومه‌ای آماده کرده بودید؟

از زمان فارغ‌التحصیلی‌ام از مقطع ارشد که مجموعاً 3 سال بود، در دانشگاه آزاد تدریس کرده بودم. یک مقاله ISI، یک مقاله علمی-پژوهشی، سه مقاله کنفرانس داخلی و مدرک زبان MSRT با نمره 64 داشتم.

پی‌اچ‌دی تست: برای مصاحبه به کدام دانشگاه‌ها دعوت شدید و هر یک به چه شکلی برگزار شد؟

دانشگاه تربیت مدرس که دانشگاه ارشدم بود، گرایش من را در مقطع دکتری نداشت. دانشگاه تهران هم متأسفانه امسال پذیرشی در رشته من نداشت. به همین علت بود که کلاً ظرفیت پذیرش روزانه 9 نفر بود که مربوط به دانشگاه‌های صنعتی اصفهان، فردوسی مشهد، گرگان و پژوهشکده صنایع غذایی بود. من هر چهار دانشگاه را انتخاب کردم، ضمناً شبانه دانشگاه صنعتی اصفهان را هم به عنوان اولویت سوم انتخاب کردم، اما بعداً با توجه به بعد مسافت تصمیم گرفتم که به مصاحبه دانشگاه گرگان،که اولویت پنجمم بود، نروم.

موضوع جالب توجه اهمیت انتخاب اولویت‌ها در همه دانشگاه‌هایی بود که به مصاحبه رفتم.

اولویت اول: دانشگاه صنعتی اصفهان

برخورد اساتید بسیار خوب و منطقی بود. از سوابق علمی پژوهشی و رزومه‌ام سؤال شد. یکی از دروسی که تدریس می‌کردم، از منابع دکتری بود. در مورد آن درس سؤالات بسیار زیادی از من پرسیدند. می‌توانم بگویم تا 80% جواب سؤالات را می‌دانستم، بقیه را هم که نمی‌دانستم سعی می‌کردم با اعتماد بنفس پاسخگو باشم و خودم را نبازم. در مورد زمینه کاری آینده و هدفم از ادامه تحصیل نیز سؤال کردند.

زبان در مصاحبه این دانشگاه پرسیده نشد و حتی مدرک زبان هم نخواستند.

سؤال غیرمنتظره‌ای که از من پرسیده شد، این بود که «اگر قبول نشوی، چه کار خواهی کرد؟»، در جواب گفتم که «به تحصیل در مقطع دکتری و کارهای پژوهشی بسیار علاقمندم و باز هم تلاش خواهم کرد تا قبول شوم».

اولویت دوم: دانشگاه فردوسی مشهد

در این دانشگاه مصاحبه اصلاً جدی نبود. سؤال خاصی پرسیده نشد، رزومه و زمینه پژوهشی در آینده و ترجمه یک مقاله انگلیسی تنها سؤالاتی بود که از من پرسیده شد که آنها هم خیلی جدید نبود.

اولویت سوم: دانشگاه صنعتی اصفهان (شبانه)

مصاحبه شبانه و روزانه یکی بود و با هم برگزار شد.

اولویت چهارم: پژوهشکده صنایع غذایی

در مصاحبه پژوهشکده، اولویت انتخاب خیلی اهمیت داشت. بعداً از دوستانی که آنجا قبول شده‌اند شنیدم که اساتید خیلی به این موضوع حساس بوده‌اند. من دلیل انتخاب اولویت چهارم را مسافت بیان کردم.

از آنجا که دکتری در پژوهشکده، پژوهش محور است و دوره آموزشی ندارد، سؤالات در این مصاحبه اغلب حول طرح‌های پژوهشی و ایده‌های کلی پژوهش بود. همچنین با توجه به سابقه تدریسم، از یکی از دروسی که تدریس می‌کردم، به زبان انگلیسی از من سؤال شد.

پی‌اچ‌دی تست: چه توصیه‌ای برای داوطلبین دکتری هم‌رشته‌ خود دارید؟

ضمن این که داشتن برنامه‌ریزی را هرگز فراموش نکنند، باید بگویم که در رشته ما درصد دروس تخصصی تقریباً در یک سطح است و آن چیزی که رتبه‌ها را شاخص می‌کند، دروس زبان و استعداد تحصیلی است. از این دو درس هرگز غافل نشوند و حتماً وقت مناسبی به مطالعه آنها اختصاص دهند.

پی‌اچ‌دی تست: منابع مطالعه شده شما جهت آزمون دکتری چه بود؟

1-     تکنولوژی لبنیات: جزوه دکتر خسروشاهی-دانشگاه ارومیه

2- تکنولوژی روغن: جزوه دکتر فرهوش-دانشگاه فردوسی مشهد

3- تکنولوژی قند: کتاب تکنولوژی شکر-مهندس غلامرضا مصباحی-دانشگاه شیراز

4- تکنولوژی کنسرو: جزوه مهندس غلامرضا مصباحی-دانشگاه شیراز

5- میکروبیولوژی: کتاب جی-جزوه پارسه

6- شیمی مواد غذایی: کتاب دکتر حامدی (دو جلدی)- لازم به ذکر است مطالعه کتاب شیمی مواد غذایی دکتر فاطمی کافی نبوده (برای آزمون دکتری) و مطالعه کتاب شیمی مواد غذایی دکتر حامدی توصیه می‌شود.

7- اصول مهندسی 1و2: کتاب دکتر مرتضوی-دانشگاه فردوسی مشهد

8- خواص بیوفیزیک مواد غذایی: جزوه دکتر شاهدی-دانشگاه صنعتی اصفهان- کتاب خواص بیوفیزیک محصولات کشاورزی دکتر رضوی-دانشگاه فردوسی مشهد

9- تکنولوژی غلات: جزوه دکتر کدیور-دانشگاه صنعتی اصفهان

10- فرایند مواد غذایی: جزوه دکتر سلیمان عباسی-دانشگاه تربیت مدرس